Collioure Rosé 2019

18,00€

Rupture de stock

Contenance 75cl
Les Cépages
Grenache noir : 70 % – Age moyen 35 ans.
Mourvèdre noir : 30 % – Age moyen 20 ans
Les Vendanges La récolte est faite manuellement sur la totalité du domaine. Vendanges parcellaires et parfois sur 2 ou 3 passages successifs afin de récolter à parfaite maturité phénolique suivant le type de vin.
Vinification Rien que de bons raisins mûrs en pressurage direct. Fermentation spontanée avec les levures indigènes en cuve inox à température contrôlée, ajouté à un soupçon de sulfites, débourbage.
Élevage En cuve inox 10 mois maximum. Vin non collé, non filtré, une pointe de sulfites ajoutés à la mise en bouteilles et c’est tout. Alcool acquis : 12,3%.
Certification Certifié agriculture biologique et Demeter.