Collioure Rosé 2019

18,00

  • Contenance 75cl
  • Les Cépages
    Grenache noir : 70 % – Age moyen 35 ans.
    Mourvèdre noir : 30 % – Age moyen 20 ans
  • Les Vendanges La récolte est faite manuellement sur la totalité du domaine. Vendanges parcellaires et parfois sur 2 ou 3 passages successifs afin de récolter à parfaite maturité phénolique suivant le type de vin.
  • Vinification Rien que de bons raisins mûrs en pressurage direct. Fermentation spontanée avec les levures indigènes en cuve inox à température contrôlée, ajouté à un soupçon de sulfites, débourbage.
  • Élevage En cuve inox 10 mois maximum. Vin non collé, non filtré, une pointe de sulfites ajoutés à la mise en bouteilles et c’est tout. Alcool acquis : 12,3%.
  • Certification Certifié agriculture biologique et Demeter.
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