Collioure Cuvée Garnatxa 2019

20,00€

  • Contenance 75cl
  • Les Cépages
    Grenache noir : 90 % – Age moyen 40 ans.
    Mourvèdre noir : 10 % – Age moyen 25 ans.
  • Les Vendanges
    La récolte est faite manuellement sur la totalité du domaine. Vendanges parcellaires et parfois sur 2 ou 3 passages successifs afin de récolter à parfaite maturité phénolique suivant le type de vin (Collioure ou Banyuls).
  • Vinification
    Rien que de bons raisins mûrs totalement égrappés. Fermentation spontanée avec les levures indigènes, pigeages journaliers et macération d’un mois environ en cuve inox à température contrôlée.
    Sans sulfites ajoutés.
  • Élevage
    Élevé en vieux foudre de bois pendant 10 mois minimum. Non collé, non filtré, un soupçon de sulfites à la mise et c’est tout. Alcool acquis 14,4%
  • Certification
    Certifié agriculture biologique et Demeter.
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